Demonstratie de gastronomie pentru profesionistii din sectorul restauratie

Pentru anul 2009, continuand traditia anilor trecuti, impreuna cu partenerii nostri, dezvoltam o serie de workshop-uri dedicate sectorului profesionistilor din industria ospitalitatii. Alaturi de specialisti cu o bogata experienta in gastronomie, patiserie, cofetarie si pizza, ne-am propus sa realizam prezentari de tehnologie, tehnici principale de productie si lucru.
Primul eveniment gastronomic din seria acestor prezentari se va desfasura in sala Amfiteatru din cadrul Centrului de Excelenta in Gastronomie si Tehnologie Alimentara – AROMA de catre Jürgen Burkart, Application Chef CONVOTHERM Germania.

Invitatilor li se vor prezenta capacitatile de productie ale cuptoarelor profesionale, tehnici de coacere si solutii pentru pastrarea calitatii materiei prime.
Pentru mai multe informatii si detalii despre proiect si amanunte legate de aceasta demonstratie de gastronomie accesati www.bilancia.ro.