“Rețetele consacrate” pot salva produsul autentic românesc

 Tot acesta a precizat la expo conferința de la Poiana Brașov că pe piața românească, gama produselor ecologice este destul de restrânsă. “Majoritatea alimentelor este adusă din străinătate -  conserve de legume, fructe, unele produse de panificaţie etc. Cele mai vândute produse sunt laptele, iaurturile, brânzeturile, ouăle, fructele, legumele, dar și mezelurile. Vânzările totale de produse ecologice în România ajung la aproximativ 12 milioane de euro, ceea ce reprezintă sub 1% din piața de retail și foarte puțin față de 5-6%, cât este media europeană”.

A urmat de comisarul-șef Claudiu Susanu de la ANPC care a vorbit despre practici comerciale incorecte, iar directorul PRODCOM, Aurel Tănase a adus în discuție care sunt verigile lipsă pe lanțul – fermier.

Dorin Cojocaru, președintele APRIL, într-o prezentare susținută în cadrul primei ediții a EXPO CONFERINȚEI a spus că produsul românesc trebuie să se lupte din ce în ce mai mult cu importurile din ce în ce mai mari ale rețelelor de supermarketuri, ce produc sub marcă proprie alimente, în alte țări. “Acum 3-4 ani marca proprie avea o cotă de piață de 3-4%, în industria lactatelor. În prezent cota de piață a ajuns la 24%,” explica președintele APRIL.

Reprezentantul APRIL a mai adăugat că o posibilă salvare ar putea să vină din partea produselor cu rețete românești consacrate, în condițiile în care, clientul român își dorește din ce în ce mai mult astfel de produse. “Recent, MADR a emis un ordin care reglementează domeniul produselor cu rețete românești consacrate. Un astfel de produs trebuie să fie, printre altele fabricat după o rețetă tradițională - să aibă o vechime minimă de 30 de ani de producere neîntreruptă - și să aibă materie primă doar de la ferme de pe teritoriul României”, a mai spus Cojocaru.

O altă prezentare care a generat interes a fost cea a autorului cărții “Etichetarea alimentelor prin exemple”, Cristian Popa. “Suprareglementarea, dar și traducerile realizate de neprofesioniști, din legislația europeană sunt o adevărată piatră de moară pentru producătorul și procesatorul autohton de produse românești”, este concluzia autorului cărții.

La ora actuală domeniul etichetării alimentelor, din România, se ghidează după un număr de peste 50 de legi românești și europene, încontinuu modificate și amendate, arată Cristian Popa. “Eticheta perfectă este un lucru foarte complicat pe piața produselor alimentare din România,” explică acesta. ”Avem legi românești ce pun bariere în primul rând produselor românești,” concluzionează acesta, referindu-se la fenomenul suprareglementării.

”Consider că piața românească de legume și fructe congelate, fără cartofii pai, este de circa 40.000 tone/an, din care doar 15% este acoperită de produsul românesc”, arată Constantin Mirea, director comercial într-o prezentare susținută în cadrul primei ediții a EXPO CONFERINȚEI “Produsul românesc și valoarea lui pe piață”. “Dacă am livra pe piață la capacitate maximă am putea să acoperim o cerere de 17.000 tone/an”, explică Mirea.

Alte prezentări au fost susținute de Alexandra Burcuși, Office Manager Biotrend Plus care a vorbit despre soluții inovatoare pentru igienă și siguranța produselor alimentare sau de Csaba Demeter, Marketing Manager Frisomat România care ne-a povestit destinația unei hale Frisomat potrivită atât pentru producție industrială sau alimentară, servicii, show-room, agricultură, zootehnie, agrement cât și pentru logistică (depozite).

În cea de-a doua zi, sesiunea Business Academy va aduce în prim plan prezentări despre ultimele cercetări şi inovaţii din domeniu, detalii despre secretele construirii unei echipe solide, modele de management, marketing, gândire creativă, leadership, studii de piaţă, etică alimentară, cercetare şi multe altele.

Un moment special al Expo Conferiței RO.aliment va fi “Ora de bun gust” în care cei prezenți vor putea degusta cele mai interesante, inovatoare și gustoase produse românești. Astfel, companiile românești vor intra în competiția finalei mari pentru trofeul “Gustul Ales”. Produsele din concurs vor fi jurizate luând în calcul trei categorii de criterii: gust și miros, caracteristici specifice fiecărei grupe (textură, limpiditate, palatabilitate, etc), aspect și raport calitate/preț.

Parteneri oficiali: Ministerul Agriculturii, Romalimenta, Federația Națională PRO AGRO, Centrul de Formare Profesională a Asociației Naționale a Industriilor din Morărit și Panificație din România, Asociația Marilor Rețele Comerciale din România, Organizația Națională Interprofesională PRODCOM LEGUME FRUCTE, Asociația Patronală Română din Industria Laptelui (APRIL), Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN), Confederația Asociațiilor Țărănești din România, ASIAR, ARC, RO-FISH.

Partener PREMIUM: Cris-Tim

Parteneri GOLD: Kuk Romania, Zimbria, Biotrend Plus

Parteneri: Doripesco, Apa Armonia, Arovit, Metro, Carrefour, Selgros, AHK, Econet Romania, Dulceața lui Răzvan, Sergiana Poiana Mărului, H&E Reinert, Camera de Comert Romano-Italiana, Ferma Cernat, Apidava, Sudpack Romania, Legofruct, Fermele Ado, Simon ZID, Five Continents, Lactate Brădet, Frisomat, Cooperativa Someș Arieș, Systec Agripack, Sealed Air, Diversey Food Care Hygene Solutions, Cryovac Food Care Packaging, Grup Șerban, Unicredit Țiriac Bank, Negro 2000, SIAD România, Pati Pan Delicia, Unicarm, HBP Eko, Euroconsultants, CERT IND