7 tipuri de mancare pe care chefii spun ca ar fi mai bine sa le gatesti acasa

BUCURESTI - 17 martie 2020

Comunicat tip General in Afaceri

Majoritatea oamenilor au preferinte exacte atunci cand vine vorba de gatirea anumitor feluri de mancare si chiar daca vor ca un bucatar sa le satisfaca cerintele, uneori acest lucru nu este posibil. Exista unele feluri de mancare pe care le pregatiti mai bine singuri.

meniuri

meniuri

Majoritatea oamenilor au preferinte exacte atunci cand vine vorba de gatirea anumitor feluri de mancare si chiar daca vor ca un bucatar sa le satisfaca cerintele, uneori acest lucru nu este posibil. Exista unele feluri de mancare pe care le pregatiti mai bine singuri.

Cert este ca in ziua de azi tot mai multi clienti sunt pretentiosi atunci cand vine vorba despre felurile lor preferate de mancare. Este posibil ca pentru unele dintre ele sa nu fie multumiti de gust si de consistenta chiar si la cele mai renumite restaurante cu cele mai performante echipamente de bucatari.

De aceea, unii chefi bucatari de renume au dat exemple de cateva feluri de mancare pe care ar fi mai bine sa le gatesti acasa, pentru ca este posibil ca daca le consumi intr-un restaurant, sa nu te incante atat de mult pe cat te astepti.  

1. Oua jumari

Majoritatea oamenilor pot face oua jumari, intrucat este vorba doar de tehnica simpla si de a intelege modul in care se gatesc. Bucatarii recomanda sa nu le comandati la un restaurant, deoarece fiecare dintre noi are preferinte atunci cand vine vorba de prepararea acestui fel de mancare, care in special se mananca la micul dejun. Unii pot prefera ouale jumari mai uscate, pe cand unii putin mai crude si cat mai asezonate. Mai mult, costurile de a face un astfel de preparat acasa sunt mult mai mici.

2. Somon

Referitor la preparatele din somon, este vorba doar de calitatea pestilor. Dupa cum subliniaza bucatarii, este un peste foarte pretentios si care are nevoie de foarte putine condimente. Cu toate acestea, bucatarii sustin ca, atunci cand il comandati intr-un restaurant, poate fi foarte uscat, sau foarte condimentat. Acesta are nevoie doar de sare si putin piper, somonul fiind un peste de care trebuie sa te bucuri gatit cat mai simplu.

3. Negresa

Negresele sau brownies sunt foarte usor de facut dupa o reteta bine pusa la punct. De aceea poti face singur acasa o prajitura intrega la costuri mult mai mici decat daca ai cumpara-o dintr-un restaurant. Acesta o poate face prea insiropata sau prea uscata, nefiiind intotdeauna dupa preferintele clientilor.

4. Salate

Exista atat de mult potential in salate, iar atunci cand este bine realizata, poate fi una dintre cele mai delicioase, satisfacatoare mese pe care le puteti comanda. Cu toate acestea, atat de multe restaurante neglijeaza salatele considerand ca nu trebuie sa aiba atat de multa atentie. De aceea unele restaurante se limiteaza doar sa taie niste legume pe care sa le puna ulterior intr-un bol si sa le serveasca la masa.

5. Oua Benedict

Completul meniurilor de tip brunch de pretutindeni poate fi usor si rapid de realizat acasa. Faptul ca nu trebuie sa parasiti casa intr-o duminica dimineata, te poate determina sa te bucuri de cele mai gustoase oua Benedict gatite in propria bucatarie. Adesea, daca vei comanda din restaurant un astfel de preparat, este posibil sa fie prea mult gatit sau sa nu aiba gustul pe care ti-l doreai. Conteaza foarte mult si temperatura si timpul de gatire, dar si cum il asezonezi.  care ii vei comanda unui restaurant include un ou gateste prea gatit, hollandaise dezamagitoare si slanina uscata.

Pentru sosul olandez poti folosi putin mustar, un galbenus de ou si un pic de apa rece. Finalizeaza sosul adaugand sare si suc de lamaie, piper alb si cayenne.

6. Paste Carbonara

Desi acest preparat este extrem de usor de realizat, este vorba despre tehnica si mai mult, exista multe variabile atunci cand vine vorba de o reteta pentru pastele carbonara. Cat sos este necesar? Cat ardei trebuie pus? Trebuie folosita carne afumata sau neafumata? Ce marime de spaghete este necesara? Trebui sa fie al dente? Acestea sunt intrebarile pe care le poate avea cineva care vrea sa gateasca un acest fel de mancare. Daca vrei sa il comanzi dintr-un restaurant este posibil ca sosul sa nu fie de ajuns sau pastele sa fie prea al dente pentru gustul tau.

7. Risotto

Risotto este un preparat destul de cunoscut, dar, odata ce il vei face vei descoperi ca este un fel de mancare de incredere si delicios. Unii chefi considera ca risotto-ul gatit acasa este intotdeauna superior si trebuie consumat exact atunci cand este gata, ceea ce poate fi greu pentru un restaurant mai ales daca livreaza mancarea.